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烟熏炉采用优质不锈钢拉丝板制成，整体焊接无缝隙，外观精美，占地面积小，广泛应用于食品行业，主要集中于肉制品、豆制品、家禽类、鱼类等烘干、烟熏产品。
蒸煮：是利用蒸汽来进行的。
烘干：可以用电能烘干也可以用蒸汽能烘干
烟熏：是利用单独的发烟装置加热木粉或糖类等发烟材料进行。
上色：是利用烘干和烟熏2种功能实现的，烘干能促进肉制品的发色熏鸡烟熏炉价格，烟熏亦可以上色并且富有烟熏味。
烟熏炉特点：
1、烟熏炉可以有效的控制苯并芘的产生，防止食用后附着在体内累积产生致ai效果。
2、单次加工产能高，加工是时间短，消耗能源低，成品率高。
3、烟熏炉有杀菌消毒的作用，烟熏炉熏烟中的有机酸类、醛类和酚类有很强的杀菌作用，熏鸡烟熏炉价格可以杀死食品表面微生物以及细菌，可减少至原来的10%左右。
4、经过烟熏的食品有抗脂肪氧化能力，因为熏烟中的醛类物质与肉中的蛋白质或者氨基suan的游离氨基结合使碱性减弱，酸性增强，因此有效的保护了脂溶性维生素不被破坏。
5、烟熏过程中食品会发生美拉德化学反应，加热促进硝酸盐还原，受热脂肪外渗起到润色的作用。
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